酒店折旧涉及的科目主要包括固定资产科目和累计折旧科目。

酒店折旧是酒店企业对其固定资产进行价值损耗的核算过程。这一过程涉及两个主要的会计科目：

一、固定资产科目

固定资产是酒店为了经营而长期持有的、价值较高的资产，如房屋、机器设备、交通工具等。在酒店的财务报表中，固定资产以原始成本记录，并随着使用时间的推移，其价值会逐渐减少，这种价值的减少就通过折旧来体现。

二、累计折旧科目

累计折旧是固定资产的对应科目，用于记录固定资产从购置之日起到当前期间为止的累计折旧金额。随着酒店固定资产的使用和损耗，其价值逐渐减少，这部分减少的价值通过计提折旧反映在累计折旧科目中。

详细来说，酒店计算折旧时，会根据固定资产的性质、使用情况以及公司政策等因素，采用直线法或其他折旧计算方法，定期计提折旧。计提的折旧额一方面会减少固定资产的账面价值，另一方面会增加酒店的运营成本。这种成本的核算对于酒店管理者来说非常重要，因为它能反映酒店资产的实际情况，帮助管理者做出更为合理的经营决策。

总的来说，酒店的折旧主要涉及固定资产和累计折旧这两个科目。通过合理的折旧核算，酒店能够更准确地反映其资产状况和经营成果。